みなさんが、食べる物を購入する際の基準は何でしょうか？　

スーパーできれいに並べられた野菜、大きなPOP広告の安売り、北海道産直送の文字等、買い物をする際にいろいろと目に飛び込んできます。

あなたが、最終的に購入を決めるときは、下記のような優先の基準で決めていませんか？

①値段⇒②見た目⇒③おいしさ⇒④安全性

それって、本当に問題がないのでしょうか？　買う側でなく、売る側（生産側）の立場で物事を考えた事はあるでしょうか？

それらを考えた際に見えてくる新常識があります。 

【Ｆ１種】

種には大きく分けて「在来種」と「F1種」の２種類があり、スーパーなどに出回っている野菜の9割は、「F1種」と言われています。「F１種」は、人為的に作られた一代限りの雑種1種のことを指し、個体間のバラつきが少なく、成長が早く、一斉に発芽し一斉に収穫できる等の特徴を持ちます。

これは人間にとって都合よく品種改良をされた種となり、現在では、アメリカのモンサント社から大量に輸入しています。

 ●下記のホームページを参照ください

　・タネが危ない！わたしたちは「子孫を残せない野菜」を食べている。

　・「タネはどうなる?!」でわかったF1種・遺伝子組換の危険性とは？

 【農薬】／【化学肥料】

農薬を利用しないと、害虫の被害により商品が無価値になったり、雑草を枯らさないと収穫率や作業効率も下がります。

また、化学肥料についても植物の生育に伴い土壌から減少する栄養である窒素やリンなどを補給しなければ持続困難です。

また、農薬と化学肥料は常にセットとなります。本来は、土壌のミミズや微生物が農作物の栄養を作りだしますが、農薬でそれらを駆除してしまうため、土地が痩せていきますこのために科学肥料が必要となるからです。

このため、農薬と化学肥料をやめる事が出来なくなります。

昔は毒性が強く販売が中止なっている農薬／化学肥料も多くあります。近年では農薬も改良されさらに毒性が低くなったと言われていますが、販売停止となった農薬等は、当時では毒性を知りませんでした。これは現在の安全が、未来でも安全という保障するものではありません。

また、日本と海外では残留農薬基準も異なります。日本で安全と言われている野菜が、海外では安全でない事実もあります。

●日本と海外の基準値の違いについて参考にしてください

日本人だけが知らない！日本の野菜は海外で「汚染物」扱いされている

上記、生産側の状況の内容は、誰が悪いという話ではなく、みんなが無意識のうちに、値段であったり、見た目を重視した結果、農家は、その要求に合わせて、取り組んできました。

あなたが安く買えると言うことは誰かが給料以上の仕事をしたり、それに代わる効率性を重視し安全性が後回しになります。見た目の美しさに囚われて、野菜本来の素材の美味しさが損なわれます。

これらを踏まえて、食べ物に関する基準を、下記のようにこれまでの常識から、これからの新常識へ変えませんか？

これまで：①値段⇒②見た目⇒③おいしさ⇒④安全性

これから：①安全性⇒②おいしさ⇒③値段⇒④見た目

自家採種とは、自分の畑の作物からタネを採り、翌年そのタネをまいて作物をつくるという、繰り返し長い年月をかけ、その土地の気候や風土に適応し、その土地にしっかり根づいた野菜の種となります。

本来の種は、大自然に自らを適応させて生き伸びようとする、賢さを持っており、その環境に合わせ、やせた土地ならやせた土地に既に適応し、寒い土地では寒さに耐えるエネルギーを持った野菜が育ちます。

京都の「加茂なす」「聖護院大根」、鹿児島の「桜島大根」、群馬県の「下仁田ネギ」等が有名です。

昭和30年代頃までは、ほとんどの野菜がこの種でした。

農薬はもちろんのこと、化学肥料・有機肥料など一切利用せずに、自然推肥以外の些かの不純物も混ぜることなく土を清浄化し、 土自体の力を発揮させる農法です。

農薬や化学肥料は、一度利用するとはミミズは死に､微生物も激減します｡このため元の土に戻すには、長い年月がかかります。