お砂糖や塩、添加物を出来るだけ抑える為にみりんや自家製の甘酒、塩麴、血糖値が緩く上昇するアガベシロップなどで味付けしています。

・お醤油

「半田の旨味屋　小麦粉不使用の丸大豆醤油」

・お砂糖

「てんさい糖」

オリゴ糖たっぷり。寒い北海道で作られるので体を温めてくれます。

・お塩　

「南の極み」

不純物の少ない南極に近い南オーストラリアの海で採れたミネラルいっぱいの海水を天日干しし、18か月かけて作られています。

・みりん

「角谷文次郎商店　有機三洲山河みりん」

・料理酒

「白扇酒蔵　蔵元伝承の製法『モチ米4段仕込み』長期発酵」

・お酢

「マルシマ有機純米酢　有機ＪＩＳ認定」

昔ながらの製法にこだわって作られています。

※使っている添加物

・ベーキングパウダー（アルミフリー）　

・クエン酸　　　　　（天然由来）